Dukan-dieetti (niin kuin se Dukanin kirjassa esitetään)
Tiivistän tähän Dukanin kirjan dieettiohjeet, mutta suosittelen lämpimästi hankkimaan kirjan itselleen, sillä siinä on paljon mm. motivaatio-asiaa ja teoriaa dieetin takaa. Se auttaa ymmärtämään miksi tässä nyt itse asiassa laihdutaankaan ja opettaa myös hyödyllisiä asioita ravitsemuksesta yleensä.
Kirjan on siis kirjoittanut (ja dieetin kehittänyt) ranskalainen lääkäri Pierre Dukan, jolta dieetti saa nimensäkin. Dukan-dieetin ajatus on se, että ylipainoinen ihminen on ylipainoinen syystä. Vaikka koko maailman ravitsemusasiantuntijat sanoisivat että "syö pienempiä annoksia, syö terveellisempää ruokaa, liiku enemmän", ei ylipainoinen välttämättä itsekseen kykene noita ohjeita noudattamaan. Painon pudotus on hidasta ja motivaatio sen mukainen. Siksi tarvitaan todella nopeita tuloksia ja tarkat ohjeet joita on noudatettava säntillisesti tuloksia saadakseen. Kun sitten tuloksia todella tulee nopeasti, motivaatio pysyy korkealla ja dieetti ei jää kesken muutaman viikon jälkeen, niin kuin monet muut dieetit.
Dukanin dieetti pitää huolen myös siitä, että pudotetut kilot eivät tule takaisin. Monissa muissa dieeteissä kehotetaan laihtumisen jälkeen jatkamaan terveellistä ruokavaliota ja liikkumaan paljon, jotta kilot pysyisivät poissa. Mutta jos ylipainoinen ihminen on aiemminkin syönyt itsensä ylipainoiseksi, miksi hän nyt yhtäkkiä laihduttuaan osaisi syödä täydellisesti? Laihtumisen jälkeen keho on superherkässä tilassa ja tekee kaikkensa saadakseen menetyt energiavarastot takaisin. Siksi tarvitaan huolellisesti suunniteltu tasausvaihe, jonka aikana keho ehtii rauhoittua. Vasta tasauksen jälkeen voidaan palata syömään normaalisti, mutta silloinkin Dukan vaatii yhden päivän viikossa pelkkiä proteiineja, siis koko loppuelämän ajan. Tämä proteiinipäivä parin muun pikku jipon kanssa takaa sen, ettei paino lähde taas nousuun.
Dieetissä on neljä vaihetta:
Attack-vaihe (hyökkäys): 1-10 päivää pelkkää proteiinia sallittujen ruokien listalta
Cruise-vaihe (kruisailu): Vuorotellaan pelkillä proteiinipäivillä ja päivillä jolloin syödään proteiinin lisäksi tiettyjä sallittuja kasviksia
Consolidation-vaihe (vakautus): Lisätään ruokavalioon todella maltillisesti hiilareita
Stabilization-vaihe (tasapainotus): Yksi päivä viikossa pelkkää proteiinia loppuelämän ajan
Sivun yläosan linkeistä löydät yksityiskohtaisen kuvauksen jokaisesta vaiheesta. (Lisään kuvaukset sitä mukaa kun saan ne kirjoitettua.)
